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四百多年前，辣椒从东南沿海登陆中国，起初被当作观赏植物，而后在贵州被解锁了美食技能，改变着中国人的饮食文化。时至今日，食辣风尚席卷全国，从一种单纯的口味，逐渐演变为一种“火辣”的生活方式，甚至成为文化现象。如果用辣椒的红色来点缀，那么东南西北的美食中都会看到这抹亮丽的色彩。
有的地方奇辣无比，有的地方点到为止；有的人爱之深切，有的人偶尔尝试。关于哪个地方最爱食辣，最能食辣，历来众说纷纭。江湖菜馆第3季将转换视角，前往湘西、昆明、延边、西安、成都等六座热辣鲜香的美食城市，将发言权交给当地人，展示当地的热辣美食，在探索当地食辣基因的过程中，解读一方水土养育出的城市性格。。在一間鮭魚色的客廳，有著掛毯、半身像、室內植物及人體模型。74歲的威爾瑪．阿澤維多坐在金色飾邊的天鵝絨扶手椅上，她是巴西的 「虐戀文學女王」。導演讓她講述自己的人生故事，這些故事演變成一系列詳細的色情軼事，涉及風花雪月、砂紙製成的假陽具和嗑藥。 在她的全盛時期，一個月可收到了300封情書，這是一個令人難以置信的成功故事。這段記憶有時讓她自己倍感失望，因為此時正值年輕的她應該是個即將上映的電影中的女演員，但有時這記憶卻又幫助了她。。
