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一对兄妹努力守护着自己的童年时光，尽管他们的单身父亲正迫使他们过早长大。。故事要从一位无名作家说起，为了专心创作，他来到了名为“布达佩斯”的饭店，在这里，作家遇见了饭店的主人穆斯塔法，穆斯塔法邀请作家共进晚餐，席间，他向作家讲述了这座饱经风雨的大饭店的前世今生。
饭店曾经的主人名叫古斯塔沃，而年轻的穆斯塔法在当时不过是追随着他的一介小小门童。古斯塔沃为人正直，精明能干，在他的经营和组织之下，布达佩斯大饭店成为了当时首屈一指的度假胜地。古斯塔沃和年迈的D夫人情投意合，D夫人去世后，在遗嘱中将一副价值连城的名画留给了古斯塔沃，这一举动惹恼了她的儿子迪米特里，布达佩斯大饭店和古斯塔沃的厄运就此拉开了帷幕。。第二次世界大战初期，德国法西斯发动了侵波战争，战火弥漫了整个波兰大地，人民生活在水深火热之中，西部地区先后被德军占领。波兰资产阶级政府派军队奋起反抗，但力不胜敌，寡不敌众，军队纷纷被迫宣告解散。当时有一名少校叫做道布然斯基不愿解散，决心抗争到底。他聚集了被解散的一个团的200多名骑兵，继续和德国法西斯英勇战斗。此时，他为了躲避风险，化名为“胡巴尔”，转战于波兰东南部凯尔采地区一带，同德军展开游击战……整部影片叙述的时间跨度从1939.9.23——1940.4.30胡巴尔牺牲为止。。
