15 年前
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援藏教师苏雷和妻子林静在藏执教三年将期满返程。林静想找回失学学生并带其看青藏铁路，途中为救落水学生扎西掉进怒江失踪。扎西不信林老师离世踏上寻找路，苏雷带儿子等也踏上寻找扎西之路，最终替妻完成心愿。。《风味人间》第五季将视角聚集在香料身上，这些微不足道的小小香料却是成就风味必不可少的英雄。
香料的流转、迁徙、征服、融合，从全球视野看中国饮食的独特性，全球化浪潮下，香料如何影响烹饪，并成为地域美食的个性标签。从香料的视角，看食物如何影响历史并塑造了地域性格。
探寻香料，本是由欲望而起，却又如何改变了世界。人类的寻香之旅将去向何处，好奇心的故事又该如何演绎。。
